Durch Pottmühle kommt mit dem Bio Langen Pfeffer eine besondere Pfeffersorte mit komplexem Aromaprofil in die Küche. Der ganze Pfeffer stammt aus Java und verbindet eine ausgeprägte Schärfe mit nussigen, erdigen und leicht süßlichen Noten. Dazu kommen Nuancen, die an Zimt und Schokolade erinnern. Damit unterscheidet sich Langer Pfeffer geschmacklich deutlich vom klassischen schwarzen Pfeffer.
In der Küche kann der Lange Pfeffer sowohl im Ganzen als auch geschrotet verwendet werden. Ganze Pfefferstände eignen sich besonders für Suppen und Schmorgerichte, bei denen sie während des Garens ihr Aroma langsam abgeben. Geschrotet oder frisch zerkleinert lässt sich der Pfeffer unter anderem für Pasta, Gemüse, Saucen, Marinaden und Ragouts verwenden. Durch seine intensive Schärfe empfiehlt sich eine zurückhaltende Dosierung.
Enthalten ist ausschließlich Langer Pfeffer aus kontrolliert biologischem Anbau. Weitere Zutaten oder Zusätze sind nicht enthalten. Pottmühle verzichtet bei seinen Gewürzen auf künstliche Aromen, Geschmacksverstärker, Trennmittel und Rieselhilfen. Der Lange Pfeffer ist außerdem vegan, glutenfrei und laktosefrei.
Die 45 g werden in einer wiederverschließbaren Aromadose mit Streueinsatz angeboten. Für den Erhalt des charakteristischen Aromas sollte der Pfeffer trocken, kühl und lichtgeschützt aufbewahrt werden.
Produkt: Bio Langer Pfeffer | Zutaten: 100 % Bio Langer Pfeffer | Form: ganz | Ursprungsland: Java | Geschmack: würzig, scharf, nussig, erdig und leicht süßlich mit Noten von Zimt und Schokolade | Füllmenge: 45 g | Verwendung: Suppen, Schmorgerichte, Pasta, Gemüse, Saucen, Marinaden und Ragouts | Eigenschaften: vegan, glutenfrei und laktosefrei | Zusätze: ohne künstliche Aromen, Geschmacksverstärker, Trennmittel und Rieselhilfen | Verpackung: wiederverschließbare Aromadose mit Streueinsatz | Lagerung: trocken, kühl und lichtgeschützt | Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
