Durch Knalle wird aus dem norddeutschen Gebäckklassiker Franzbrötchen ein außergewöhnlicher Popcorn-Snack. Das Franzbrötchen Popcorn verbindet knusprig karamellisierte Maiskörner mit cremigem Milchkaramell, aromatischem Zimt und feinem Kardamom. Das Ergebnis erinnert an frisch gebackene Franzbrötchen oder Zimtschnecken – süß, buttrig, würzig und mit der unverwechselbaren Knusprigkeit der Berliner Popkornditorei.
Entwickelt wurde die Rezeptur gemeinsam mit Mutterland, dem Hamburger Feinkostunternehmen, das für seine hochwertigen Spezialitäten und Franzbrötchen bekannt ist. Die Zusammenarbeit bringt ein Stück Hamburger Backtradition in die Popcorn-Tüte. Im Mittelpunkt steht Dulce de Leche, ein besonders cremiges Milchkaramell, das nach argentinischem Vorbild in Frankreich hergestellt wird. Mit einem Anteil von 5,9 % sorgt es für eine angenehm vollmundige Karamellnote.
Dazu kommen 0,4 % Zimt, 0,1 % Kardamom und fein gemahlene Vanilleschote. Der Zimt liefert die typische Wärme eines frisch gebackenen Franzbrötchens, während Kardamom eine leicht würzige, aromatische Tiefe beisteuert. Die Vanille rundet das Zusammenspiel ab. So entsteht ein vielschichtiger Geschmack, der an Zimtgebäck erinnert, ohne auf den charakteristischen Popcorn-Biss zu verzichten.
Hergestellt wird das Franzbrötchen Popcorn in der Berliner Manufaktur von Knalle. Die Maiskörner werden zunächst ohne zusätzliches Fett luftig aufgepoppt und anschließend mit den ausgewählten Zutaten veredelt. Durch das Backen im Ofen entsteht die knusprige Karamellschicht. Seit 2016 fertigt Knalle seine Popcorn-Kreationen von Hand in kleinen Chargen. Die Verpackung erfolgt in Zusammenarbeit mit den MOSAIK Werkstätten für Menschen mit Behinderungen.
Besonders gut passt das Franzbrötchen Popcorn zu einer frisch aufgebrühten Tasse Filterkaffee, Cappuccino oder schwarzem Tee. Ob beim gemütlichen Sonntagnachmittag, als süßer Snack für unterwegs, zum Filmabend oder als kleines Geschenk für Zimtschnecken-Fans – die Kombination aus Milchkaramell und Gewürzen sorgt für einen besonderen Genussmoment.
Die wiederverschließbare 100-g-Tüte hilft dabei, das Popcorn nach dem Öffnen aufzubewahren. Die Rezeptur ist vegetarisch und verwendet Mais ohne Gentechnik. Eine handgemachte Spezialität, die Hamburger Gebäcktradition und Berliner Popcorn-Handwerk auf ungewöhnliche Weise verbindet.
Produkt: Franzbrötchen Popcorn | Marke: Knalle | Inhalt: 100 g | Produkttyp: Karamellisiertes Popcorn | Geschmack: Milchkaramell, Zimt, Kardamom und Vanille | Dulce de Leche: 5,9 % | Zimt: 0,4 % | Kardamom: 0,1 % | Kooperation: Mutterland Hamburg | Herstellung: Handgemacht und im Ofen gebacken in Berlin | Ernährung: Vegetarisch | Besonderheiten: Mais ohne Gentechnik, wiederverschließbare Verpackung | Lagerung: Kühl und trocken
Zutaten: Mais, Zucker, Invertzuckersirup, Glucosesirup, Dulce de Leche (5,9 %) [VOLLMILCH, Zucker, VOLLMILCHPULVER], BUTTER, Meersalz, Zimt (0,4 %), Kardamom (0,1 %), gemahlene Vanilleschote.
Allergene: Enthält Milchbestandteile (Vollmilch, Vollmilchpulver und Butter). Kann Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten und Gluten enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1553 kJ / 369 kcal
Fett: 8,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,8 g
Kohlenhydrate: 66,8 g
davon Zucker: 36,1 g
Eiweiß: 3,9 g
Salz: 0,6 g
Hinweis: Kann trotz sorgfältiger Verarbeitung nicht aufgepoppte Maiskörner enthalten.
