Durch die Kaffeerösterei Three Years One Day aus Bochum kommt mit dem Colombia Excelso ein entkoffeinierter Kaffee aus dem kolumbianischen Hochland in die Tasse. Die Arabica-Bohnen wachsen auf einer Höhe zwischen 1.200 und 2.000 Metern und stammen aus den Varietäten Caturra und Castillo. Nach der Ernte werden sie gewaschen aufbereitet und anschließend durch ein CO₂-Verfahren entkoffeiniert. So entsteht ein Kaffee, der auch ohne den üblichen Koffeingehalt ein vollwertiges Geschmackserlebnis bietet.
Geschmacklich zeichnet sich der Colombia Excelso durch ein mildes, weiches Aromaprofil aus. Malzige Noten verbinden sich mit der angenehmen Süße von Karamell und dem vertrauten Geschmack von Schokolade. Die Kombination sorgt für einen harmonischen, runden Charakter, der weder aufdringlich noch übermäßig kräftig wirkt. Besonders für Menschen, die schokoladige und karamellige Kaffees bevorzugen, bietet diese Sorte eine interessante Alternative zu klassischen Kaffees mit Koffein.
Die Entkoffeinierung erfolgt mithilfe von Kohlendioxid. Bei diesem Verfahren wird das Koffein aus den Kaffeebohnen entfernt, während die charakteristischen Aromastoffe weitgehend erhalten bleiben. Der Kaffee eignet sich damit für alle, die ihren Koffeinkonsum reduzieren möchten, ohne auf frisch gebrühten Kaffee zu verzichten. Ob am Morgen, nach dem Essen oder am Abend – der Colombia Excelso lässt sich unabhängig von der Tageszeit genießen.
Three Years One Day röstet seine Kaffees in Bochum mit besonderem Augenmerk auf eine schonende Verarbeitung und einen geringen Rest-Säuregehalt. Dadurch entsteht ein vergleichsweise säurearmer Kaffee mit einem milden Geschmacksprofil. Die orangefarbene Schrift auf dem Etikett kennzeichnet die entkoffeinierte Variante. Angeboten wird der Kaffee als ganze Bohne, sodass er unmittelbar vor der Zubereitung frisch gemahlen werden kann.
Produkt: Colombia Excelso entkoffeiniert | Rösterei: Three Years One Day, Bochum | Herkunft: Kolumbien | Kaffeesorte: Arabica | Anbauhöhe: 1.200–2.000 m | Varietäten: Caturra, Castillo | Aufbereitung: gewaschen | Entkoffeinierung: CO₂-Verfahren | Kennzeichnung: orangefarbene Schrift | Aromen: Malz, Karamell, Schokolade | Geschmack: mild und weich | Form: ganze Bohnen | Besonderheiten: entkoffeiniert, schonende und säurearme Röstung
