Durch die Kaffeerösterei Three Years One Day aus Bochum kommt mit dem Peru PachaMama Miguel Grau ein ausgewogener Filterkaffee aus dem Hochland Perus in die Tasse. Die Kaffeebohnen stammen von der Kooperative Miguel Grau in der Region Chanchamayo und wachsen auf einer Höhe zwischen 1.300 und 1.700 Metern. Verwendet werden Arabica-Bohnen der Varietäten Caturra und Catuai, die gewaschen aufbereitet werden. So entsteht die Grundlage für einen Kaffee mit schokoladigen, nussigen und dezent fruchtigen Aromen.
Geschmacklich verbindet dieser Kaffee angenehme Schokoladennoten mit dem milden, leicht süßlichen Charakter von Mandeln. Eine feine Fruchtigkeit ergänzt das Aromaprofil, ohne die schokoladigen und nussigen Eigenschaften zu überlagern. Dadurch entsteht ein harmonischer Kaffee mit einem zugänglichen Geschmack, der sich sowohl für die erste Tasse am Morgen als auch für den Kaffeegenuss zwischendurch eignet.
Die grüne Schrift auf dem Etikett kennzeichnet bei Three Years One Day eine Filterkaffeeröstung. Die Bohnen sind besonders für die Zubereitung im Handfilter, in der Filterkaffeemaschine oder in der French Press geeignet. Je nach Mahlgrad, Wassertemperatur und Brühzeit können die schokoladigen, mandelartigen und leicht fruchtigen Nuancen unterschiedlich hervortreten. Die Filterröstung ermöglicht dabei eine ausgewogene Entfaltung der charakteristischen Aromen.
Three Years One Day röstet seine Kaffees in Bochum mit besonderem Augenmerk auf eine schonende Verarbeitung und einen geringen Rest-Säuregehalt. Die Röstung ist darauf ausgelegt, die natürlichen Eigenschaften der Bohnen herauszuarbeiten und einen vergleichsweise säurearmen Kaffee entstehen zu lassen. Angeboten wird der Peru PachaMama Miguel Grau als ganze Bohne, sodass er unmittelbar vor der Zubereitung frisch gemahlen werden kann.
Produkt: Peru PachaMama Kooperative Miguel Grau Filter | Rösterei: Three Years One Day, Bochum | Herkunft: Peru | Region: Chanchamayo | Kooperative: Miguel Grau | Anbauhöhe: 1.300–1.700 m | Kaffeesorte: Arabica | Varietäten: Caturra, Catuai | Aufbereitung: gewaschen | Röstung: Filterkaffee | Röstungskennzeichnung: grüne Schrift | Aromen: Schokolade, Mandel, leicht fruchtige Noten | Geeignet für: Handfilter, Filterkaffeemaschine, French Press | Form: ganze Bohnen | Besonderheiten: schonende, säurearme Röstung
