Durch die Kaffeerösterei Three Years One Day aus Bochum kommt mit dem Brasilien Sitio Boa Vista Joaquim Lucas ein aromatischer Kaffee aus dem südlichen Hochland Brasiliens in die Tasse. Die Kaffeebohnen stammen aus der Region Petúnia bei Nova Resende in Sul de Minas und wachsen auf einer Höhe von rund 1.050 Metern. Verwendet werden die Arabica-Varietäten Gelber und Roter Catuai. Die Bohnen werden im Natural-Verfahren aufbereitet, bei dem die Kaffeekirschen mit ihrem Fruchtfleisch getrocknet werden. Diese Methode trägt zur ausgeprägten Süße und zum vollen Körper des Kaffees bei.
Geschmacklich verbindet dieser Kaffee klassische Schokoladenaromen mit feinen Mandelnoten und einer an Honig erinnernden Süße. Sein voller Körper sorgt für ein kräftiges, rundes Mundgefühl, während die langanhaltenden Aromen auch nach dem letzten Schluck präsent bleiben. Die intensive Süße ergänzt die schokoladigen und nussigen Eigenschaften und verleiht dem Kaffee einen ausgewogenen, angenehm weichen Charakter. Die Honignote beschreibt dabei ausschließlich das natürliche Aromaprofil der Bohnen.
Die schwarze Schrift auf dem Etikett kennzeichnet bei Three Years One Day eine Espressoröstung. Der Brasilien Sitio Boa Vista Joaquim Lucas eignet sich damit besonders für die Zubereitung im Siebträger, Kaffeevollautomaten oder in der Espressokanne. Als purer Espresso stehen Schokolade, Mandel und die intensive Süße im Vordergrund. Auch in Cappuccino, Flat White oder Latte macchiato entfaltet der Kaffee seinen vollmundigen Charakter und harmoniert mit Milch sowie pflanzlichen Alternativen.
Three Years One Day röstet seine Kaffees in Bochum mit besonderem Augenmerk auf eine schonende Verarbeitung und einen geringen Rest-Säuregehalt. Die Röstung ist darauf ausgerichtet, die natürlichen Eigenschaften der Bohnen hervorzuheben und einen vergleichsweise säurearmen Kaffee mit harmonischem Geschmacksprofil entstehen zu lassen. Angeboten wird der Kaffee als ganze Bohne, sodass er unmittelbar vor der Zubereitung frisch gemahlen und individuell auf die gewünschte Brühmethode abgestimmt werden kann.
Produkt: Brasilien Sitio Boa Vista Joaquim Lucas | Rösterei: Three Years One Day, Bochum | Herkunft: Brasilien | Region: Petúnia, Nova Resende, Sul de Minas | Anbauhöhe: ca. 1.050 m | Kaffeesorte: Arabica | Varietäten: Gelber Catuai, Roter Catuai | Aufbereitung: Natural | Röstung: Espresso | Röstungskennzeichnung: schwarze Schrift | Aromen: Schokolade, Mandel, Honigsüße | Körper: voll | Geschmack: intensiv süß, nussig und schokoladig | Abgang: langanhaltend | Geeignet für: Siebträger, Kaffeevollautomat, Espressokanne | Form: ganze Bohnen | Besonderheiten: schonende, säurearme Röstung
