Durch die Kaffeerösterei Three Years One Day aus Bochum kommt mit dem Peru La Chakra Moyamba Demeter ein vielseitiger Kaffee aus dem Norden Perus in die Tasse. Die Kaffeebohnen stammen aus der Region Moyobamba in San Martín und wachsen auf einer Höhe zwischen 1.200 und 1.600 Metern. Verwendet werden die Arabica-Varietäten Typica, Bourbon und Caturra. Die gewaschene Aufbereitung bildet die Grundlage für ein ausgewogenes Geschmacksprofil mit klar erkennbaren Aromen.
Geschmacklich verbindet der Kaffee Noten von dunkler Schokolade und Nuss mit den fruchtigen Nuancen dunkler Früchte. Sein mittlerer Körper sorgt für ein angenehmes Mundgefühl, während die Kombination aus schokoladigen, nussigen und fruchtigen Aromen einen vielseitigen Charakter entwickelt. Der Kaffee eignet sich damit sowohl für den täglichen Genuss als auch für alle, die unterschiedliche Geschmacksnoten entdecken möchten.
Die blaue Schrift auf dem Etikett kennzeichnet bei Three Years One Day eine Omni-Röstung. Das bedeutet, dass die Bohnen sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso geröstet wurden. Im Handfilter oder in der Filterkaffeemaschine lassen sich besonders die fruchtigen Nuancen herausarbeiten, während bei der Espressozubereitung die schokoladigen und nussigen Noten stärker zur Geltung kommen können.
Three Years One Day röstet seine Kaffees in Bochum mit besonderem Augenmerk auf eine schonende Röstung und einen geringen Rest-Säuregehalt. Dadurch entsteht ein vergleichsweise säurearmer Kaffee mit einem harmonischen Geschmacksprofil. Die ganzen Bohnen können unmittelbar vor der Zubereitung frisch gemahlen werden. So lässt sich der Mahlgrad individuell an die gewünschte Brühmethode anpassen.
Produkt: Peru La Chakra Moyamba Demeter | Rösterei: Three Years One Day, Bochum | Herkunft: Peru | Region: Moyobamba, San Martín | Anbauhöhe: 1.200–1.600 m | Varietäten: Typica, Bourbon, Caturra | Aufbereitung: gewaschen | Röstung: Omni-Röstung | Geeignet für: Filterkaffee und Espresso | Röstungskennzeichnung: blaue Schrift | Aromen: dunkle Schokolade, Nuss, dunkle Früchte | Körper: mittel | Form: ganze Bohnen | Besonderheiten: Demeter, schonende und säurearme Röstung
