Durch die Kaffeerösterei Three Years One Day aus Bochum kommt mit dem Sumatra Mandheling Leo Simanjuntak ein charaktervoller Kaffee aus Indonesien in die Tasse. Die Kaffeebohnen stammen aus Nord-Sumatra und wachsen auf einer Höhe von rund 1.500 Metern. Verwendet wird die Arabica-Varietät Mandheling, die gewaschen aufbereitet wird. Der Kaffee zeichnet sich durch ein kräftiges, cremiges Geschmacksprofil mit schokoladigen, fruchtigen und erdigen Aromen aus.
Geschmacklich stehen dunkle Schokolade und Trockenfrüchte im Mittelpunkt. Ergänzt werden diese durch erdige Noten, die dem Kaffee seinen charakteristischen, vollmundigen Ausdruck verleihen. Das kräftige und cremige Mundgefühl verbindet die unterschiedlichen Aromen zu einem intensiven, ausgewogenen Geschmackserlebnis. Besonders die Kombination aus dunkler Schokolade und der natürlichen Süße von Trockenfrüchten macht diesen Kaffee interessant für alle, die aromatische Kaffees mit Tiefe bevorzugen.
Die grüne Schrift auf dem Etikett kennzeichnet bei Three Years One Day eine Filterkaffeeröstung. Die Bohnen eignen sich besonders für die Zubereitung im Handfilter, in der Filterkaffeemaschine oder in der French Press. Je nach Zubereitungsmethode lassen sich die schokoladigen, fruchtigen und erdigen Eigenschaften unterschiedlich betonen. Gerade bei der Filterzubereitung entsteht ein aromatischer Kaffee mit kräftigem Körper und cremigem Charakter.
Three Years One Day röstet seine Kaffees in Bochum mit besonderem Augenmerk auf eine schonende Verarbeitung und einen geringen Rest-Säuregehalt. Die Röstung ist darauf ausgelegt, die charakteristischen Eigenschaften der Bohnen herauszuarbeiten und gleichzeitig einen vergleichsweise säurearmen Kaffee entstehen zu lassen. Angeboten wird der Sumatra Mandheling als ganze Bohne, sodass der Kaffee unmittelbar vor der Zubereitung frisch gemahlen und individuell auf die gewünschte Brühmethode abgestimmt werden kann.
Produkt: Sumatra Mandheling Leo Simanjuntak | Rösterei: Three Years One Day, Bochum | Herkunft: Indonesien | Region: Nord-Sumatra | Anbauhöhe: ca. 1.500 m | Varietät: Mandheling Arabica | Aufbereitung: gewaschen | Röstung: Filterkaffee | Röstungskennzeichnung: grüne Schrift | Aromen: dunkle Schokolade, Trockenfrüchte, erdige Noten | Körper: kräftig und cremig | Geeignet für: Handfilter, Filterkaffeemaschine, French Press | Form: ganze Bohnen | Besonderheiten: schonende, säurearme Röstung
